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Ristorante Pizzeria “da Tonino”

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Ristorante Pizzeria “da Tonino”

Ristorante Pizzeria “da Tonino”

Un po’ di storia… La nostra affermazione a Bojano.

Proveniente da una famiglia di ristoratori e pizzaioli, il signor Antonio nasce “con il mestiere nel sangue”. Purtroppo le difficoltà dei primi anni 60 lo costringono, ancora molto giovane, a trovare lavoro al nord per aiutare il papà Vincenzo a mandare avanti la numerosa famiglia composta da 9 persone. La piccola pizzeria del papà non basta e allora Antonio parte. Lo spirito del gran lavoratore e l’intraprendenza lo aiutano a trovare un posto sicuro, ma l’ambizione di Antonio è rivolta ad aprire un locale tutto suo. Dopo qualche tempo ritorna a Napoli e più deciso che mai rileva un locale di ristorante e pizzeria ed insieme alla moglie inizia la sua, anche se lenta, crescita professionale. Dopo essersi “fatto le ossa” decide, alla fine degli anni 70, di trasferirsi con la moglie ed i suoi figli ancora piccolissimi, nella regione Molise. Riteneva che il Molise, precisamente Bojano in provincia di Campobasso, fosse il luogo giusto e tranquillo dove far crescere i propri figli. A Bojano avvia insieme alla moglie un piccolissimo locale con 20 posti a sedere. A quei tempi nel paesino molisano era l’unica pizzeria dove poter gustare una pizza cotta nel forno a legna. Dopo due anni di estenuanti sacrifici, quando il signor Antonio incomincia a pensare di trasferirsi in un locale più grande, la moglie gli chiede di ritornare a Napoli. Vedendo l’umore della moglie non può far altro che accontentarla. Vende l’attività, prende i figli e ritorna a Napoli. Prende un locale di pizzeria nel quartiere di Pianura a Napoli. Gli affari vanno bene ma i problemi come è noto in una città come Napoli ci sono. Avendo fisso il pensiero di vivere insieme con la sua famiglia in un posto più tranquillo, convince la moglie a ritornare a Bojano. Nell’84 affittano lo stesso locale ceduto quattro anni prima ed è a questo punto che inizia la vera affermazione. Dall’84 all’89 rimane nel localino di 20 posti. Nell’aprile dell’89 affitta, sempre con la moglie ed ora anche con i 4 figli ormai cresciuti, un locale di 100 posti a sedere rimanendo fino al giugno del 2000. In questi anni il nome di Antonio diventa solido e diventa sinonimo di garanzia. Ed ecco allora il passo decisivo, aprire un locale tutto suo. E così nel giugno del 2000 inaugura l’attuale Ristorante-Pizzeria “da Tonino” con gli ambiti 300 posti a sedere. Oggi il signor Antonio può tranquillamente dire di aver raggiunto il suo scopo. In ogni caso riconosce che senza i figli e soprattutto senza la moglie non sarebbe arrivato da nessuna parte. Sotto la supervisione di Antonio e Carmela, oggi sono i figli e le nuore a prefissarsi degli obiettivi ambiziosi, impegnandosi con grande professionalità e spirito imprenditoriale. A loro va il merito di aver avuto il coraggio di continuare ad investire nonostante il difficile momento economico. Li ha guidati l’intuizione che, in tempi difficili, il cliente diventa più esigente e selettivo e per tale motivo era necessario diversificare e migliorare la qualità dell’offerta, la ricettività degli ambienti esterni e l’accoglienza delle sale. Oggi possono dire “con un pizzico d’orgoglio” che il loro sogno si è concretizzato grazie anche ai tanti clienti che continuano a gratificarli scegliendo il loro locale.

La nostra passione per la cucina e le pizze

Una bella festa si ricorda con piacere anche dopo anni.

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